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【舌尖美食】 这样做卤肉饭，好吃不油腻，十碗都不够！

时间：2017-11-21 19:21:32 来源：搜狐作者：卤肉点击：

肉汁浓，肉片香

爽口入味的卤肉饭

也不一定非要去台式餐馆

自己在家做来吃

好吃不油腻，十碗都不够！

五花肉 / 洋葱 / 大蒜 / 姜 / 酱油

蚝油 / 老抽 / 料酒 / 冰糖 / 大料 / 香叶

1.五花肉用冷水浸泡半小时，用清水冲洗几次

2.五花肉切成小丁

3.五花肉放到锅里翻炒，炒到肉出油，加洋葱碎，葱末，蒜末，煸炒几分钟

4.加两大勺酱油、一勺耗油、一勺老抽、一勺料酒、一小把冰糖炒匀，加两颗大料、两篇香叶

5.倒入炖锅，加上适量水，中小火焖煮1小时左右，最后开大火收汁

6.煮的时候，可以放一个剥了壳的煮鸡蛋，这样就有卤鸡蛋了

7.将煮好的卤肉和鸡蛋盖在饭上即可

小贴士：

1.选用带皮五花肉煮出来的卤肉汤汁才会更浓郁

2.炒五花肉时尽量把油炒出来，这样做出来的卤肉才不会油腻

3.卤肉不仅可以做卤肉饭，它还可以做面、青菜上浇卤肉、搭配红烧菜肴等等

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好啦，今天的美食分享结束了。感谢大家的支持！

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这两食材蒸一蒸就好，好吃又营养，孩子最爱，当饭吃真香！

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