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螃蟹糯米饭：不嫌麻烦的美味

时间：2017-11-20 21:01:38 来源：搜狐作者：糯米点击：

早上，看朋友圈，同事一大早起来上市场，为的就是吃一餐美味的红烧羊肉与萝卜羊肉汤。有同事评论太麻烦，难得的周日不如睡觉，同事回复，您不了解一个吃货的追求。

是的，深有同感，总觉得难得的休息日，我要待在厨房，一锅一铲，一羹一瓢，一菜一饭……做喜欢自己的或者家人喜欢的，一定也不觉得麻烦，如螃蟹糯米饭，有简版与豪华版，简版的螃蟹直接放在糯米上蒸熟，豪华版的糯米饭先蒸熟，再与喜爱的食材一起炒制，再与螃蟹一起蒸。螃蟹的汤汁与糯米融为一体，软糯鲜香的糯米饭，吃得停不下来。但还是要忍住啊，不要一不小心吃撑了！

【食材】糯米250g、青蟹2只、鲜虾10只、香菇6个、姜1小块、葱1小把、食用油1汤匙、生抽2汤匙、高汤1碗

【做法】

糯米洗净，提前浸泡两个小时，隔水蒸熟；鲜虾剥壳取出虾肠；香菇泡发切丁；姜洗净切粒，葱洗净切成葱珠；锅中下油，爆香姜粒和葱珠；下香菇粒，炒出香味。

下鲜虾略炒几下；下糯米饭，炒散；下生抽炒匀；将炒好的糯米饭放入料理碗中，加入1碗高汤；将青蟹处理干净，斩块放在糯米饭上；隔水，大火蒸20分钟，取出即可食用。

【小五食记】

没有高汤用开水代替也行，不喜欢生抽加盐也可以。

初冬养生，温补御寒必备

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