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这个菜很多人不喜欢, 第一次尝试加这种调料，上桌就光盘

时间：2017-11-20 01:40:43 来源：变身俏厨娘作者：生菜点击：

顾名思义，生菜是最合适生吃的蔬菜。它含有丰富的营养成分，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。 蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。

这个菜很多人不喜欢，第一次尝试加这种调料一起炒，上桌就光盘！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

主料：圆生菜一棵

调料：蚝油3-4大汤匙

其它：蒜末，水淀粉

做法：

1、蒜两瓣剁成蒜末，生菜手撕成片；

2、烧开一锅水，将生菜入锅烫10秒钟；

3、烫好的生菜直接放盘子里码好；

4、锅里放很少量的油，小火炒香蒜末；

5、加入一小饭碗清水；

6、水煮开后倒入3-4大汤匙蚝油；

7、将水和蚝油调匀，再次煮开；

8、将一汤匙淀粉加3-4汤匙凉水和成水淀粉倒入锅中；

9、小火煮开后不断用铲子搅匀，蚝油汁就会变得浓稠；

10、将煮好的蚝油汁倒在烫好的生菜上就可以了。

美食提醒：

生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

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