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中式甜点之荷花酥

时间：2017-11-18 15:42:20 来源：一块发糕作者：猪油点击：

荷花酥听名字就给人一种清新、高洁的感觉，形状像一朵绽放的荷花，酥香美味。

材料（5个荷花酥）：中筋面粉60g、猪油10g、水30g、中筋面粉35g、猪油28g、红豆沙65g

中筋面粉60g、猪油10g、水30g混合，并用手捏匀，用保鲜膜盖起来，放20分钟，作为油皮备用

2.中筋面粉35g、猪油28g、混合，用手揉匀，用保鲜膜盖起来，放20分钟，作为油酥备用

3.将油皮和酥皮各平均分成5个小面团，然后每个小面团揉成圆形

4.油皮面团用手压扁（主要不要太薄哦~）

5.拿一个酥皮放在油皮的表面，包裹好，收口捏紧

6.收紧后再一次压扁，用擀面杖擀成牛舌状，然后卷起

7.继续把所有的油酥皮卷好

8.把红豆沙平均分成5份，揉成圆形

9.卷起的油酥皮再一次压扁，对折，擀成面皮

10.面皮中间放入一个红豆沙球，包裹好，收口捏紧

11.用水果刀划成8片花瓣，顶部可用食用色素上点颜色，让它更好看

12.油锅里倒入油，热到50度左右，把荷花酥放下去炸，小火，炸至面皮散开，成金色即可！

美美的荷花酥就出锅啦！

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