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重庆人爱吃火锅的原因，你知道吗

时间：2017-11-17 17:44:02 来源：搜狐作者：重庆点击：

提到重庆，外地人想到的是山城，是火锅。

说起重庆人，那都是喜欢吃辣、能吃辣，尤其爱吃火锅的主儿!

为什么重庆人对麻辣如此喜爱，对火锅那么执着呢？

1. 地理环境

重庆两江环绕，又地处盆地，四周高山耸立，不利于空气流通，所以潮湿多雾。

这种气候导致人的身体表面湿度与空气饱和湿度相当，难以排除汗液，令人感到烦闷不安。

时间久了，还易使人患风湿寒邪、脾胃虚弱等病症。

辣椒可以去除体内的寒气，花椒可以去除体内的湿气，经常吃辣可以驱寒祛湿，养脾健胃，对健康极为有利。

2. 人文环境.爱热闹

重庆人爱摆龙门阵，爱热闹是全国出了名的。

哪家的鸡死了，都要凑上去看看，不知道的人还以为是人没了呢。

而火锅边烫边吃边聊天吹牛的热闹氛围，是重庆人喜爱的。吃一顿火锅，两三个小时，都是正常的。

3. 性格.热情豪爽

重庆人喜吃辣，爱吃火锅，跟重庆人热情豪爽，重情重义、敢闯敢拼的性格也有一定的关系。

那么到底是火锅影响着重庆人的性格，还是因为重庆人的性格致使重庆人爱吃火锅，谁也说不清，都是潜移默化中形成的。

随便一声“兄弟伙，走起，吃火锅”，你会不来吗？

4. “七上八下”瞎讲究

重庆人无论干啥就喜欢讲究，吃饭也是一样。

新鲜的水牛毛肚一定要“七上八下”，才又嫩又香，这就是烫火锅的源头，不能煮，只能烫，什么菜烫什么火候，都很有讲究。

就因为讲究，只有火锅这种方式才能满足我们的“讲究”。

5. 味道巴适得惨

重庆火锅的味道的确霸道，不仅是重庆人这么认为，世界人民都这么认为。

要说起重庆火锅为什么这么好吃，还得追溯到清朝的时候，那时候重庆餐桌上就有了火锅。

据说有一商家买了水牛内脏，而那时候的灶是泥巴做的，锅俗称大洋铁盆，锅里面装着烧开了的卤汁儿。

刚好被他的朋友看见，于是所有人都围着这个大铁盆烫起内脏吃起来，那个气氛十分热闹！

后来到了民国二三十年，大铁盆也换成了迷你小铜锅，还能自己蘸汁儿，想吃啥子味放啥子味。

后来，重庆人都喜欢这样吃，吃着吃着，就变成现在的火锅了。

总的来讲，重庆人吃火锅是自然形成的文化历史，你真的要问为什么要吃，他们会傻呵呵的回答：其实也没啥好吃的，就是久了不吃，就会想念。

农村集市上买这小吃，回家被婆婆大骂，5分钟后塞给我500块！

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