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婆婆为我们做的家常菜，好吃到爆，老公直呼过瘾

时间：2017-11-14 20:01:59 来源：搜狐作者：放入点击：

口水鸡

原料：鸡肉、芝麻、花生末、葱花

做法：

1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，锅内上冷水，放入整个的鸡腿，鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒，葱姜煮熟。

2.加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。

3.然后转中火煮5-7分钟，煮好后别揭开盖子 就加盖焖10分钟 利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟 这样最大程度保证了鸡肉的鲜嫩。

4.鸡肉焖好后 捞出 放进冰水里过凉 目的是让鸡肉紧缩 保持入口有弹性。

5.将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。

土豆烧牛肉

1.牛肉洗净，切小块，胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块，葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好，锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。

2.锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡，放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色，放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒，翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味，中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。

萝卜红烧肉

健康功效：白萝卜：消食积、化痰、宽中；桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：白萝卜一根、带皮五花肉600克、桂皮一小块、姜3片、冰糖5粒、香葱2根、料酒1汤匙、八角（大料）1-2个、老抽1汤匙、盐1小匙、生抽1汤匙（15ml）

菜谱做法：

1、准备所需材料

2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟

3、五花肉放入热水锅里焯一下，捞出

4、捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒

5、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用

6、锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深

7、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽

8、翻炒均匀

9、加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮

10、放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）

11、待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮

12、炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可

四道“快手”凉拌菜，好吃还不易胖！

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