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寿眉是白茶里品质最次的?喝茶切不可以貌取茶!

时间:2017-11-12 01:21:13 来源:茶养道作者:白茶点击:

导读:寿眉是白茶里品质最次的?喝茶切不可以貌取茶!2017-11-10 21:16 来源:茶养道茶养道——匠心传承,因茶而生文:送炭老翁茶,举国之
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茶养道——匠心传承,因茶而生

文:送炭老翁

茶,举国之饮,作为中国人都不会陌生。

香高味长的绿茶;香甜味醇的红茶;馥郁清香的乌龙茶;陈香醇和的黑茶。

独特的茶韵,无不给人美妙之感,

就连茶的名字都那么赏心悦目,让人浮想联翩,诗情画意:

老翁喝茶几年,虽不算老茶鬼,但也尝过许多茗茶,

初识白茶时,却也为这“寿眉”搞的懵懵懂懂, 变成丈二和尚。

印象中白茶有:白毫银针、白牡丹,听上去就那么有仙气,

这“寿眉”跟白茶哪一点也扯不上关系啊,更别提什么诗情画意了。

在福鼎当地称它为“粗茶婆”,光听这名字恐就只能下得厨房,进不了厅堂。

虽说老翁不是“以貌取人”的人,但眼前这一堆“粗枝大叶”,确实也没有想尝一下的欲望。

所以现在老翁给来茶舍的茶友介绍寿眉时,看到对方脸上瞬间闪现“三条黑线”时,也已然深感正常了。

虽然寿眉不管是名字上还是外形上都没有白茶如银似雪的特点,象一堆晒干的树叶一样毫不起眼,

而且按着等级寿眉又排在白毫银色、白牡丹和贡眉之后。价格也不及前三者。

但是不是就代表它的品质就是最次的?

答案当时是否定的,原因如下:

//等级低不代表品质低//

等级是按着鲜叶嫩度和采摘时间决定的,

寿眉原料相对于白毫银针、白牡丹老,采摘标准要求为1芽2、3叶,制作工艺和白牡丹基本相同。

外形上看叶壮梗多,其实这才是它最大的优势,梗叶储存营养成分的能力更强,这是寿眉滋味醇厚顺滑的保证。

寿眉耐泡度高,梗叶中的果胶质更丰富,使茶汤更浓稠。

//寿眉同样有白茶功效//

轻微发酵的白茶,性寒凉,功同犀角,有消热解毒、明目降火的奇效;

而陈放三年以上的寿眉,茶性由凉转温最快,尤其煮饮陈年寿眉,不会对肠胃形成刺激,且仍有清凉解毒、退热祛暑的功效。

//寿眉更适合压饼储藏//

茶饼相对于散茶,对减少库存压力和降低运输中碎茶的损耗等都有积极的作用,

四种传统白茶都可以压成茶饼,但尤以寿眉最适合。

为什么叫它最适合呢?

因为寿眉有一定量的茶梗,能使茶饼空隙增大,通过茶梗建立起的“通道”可以让茶饼内部外部的茶叶同时转化。所以寿眉饼茶陈放转化更快、更容易转化出陈香、荷香、糯香、枣香甚至药香。

对于白茶新手,建议先从性价比高的寿眉入手,慢慢了解和熟悉白茶,以免浪费白花花的银子;老年朋友也更适合选择老寿眉饮用,不会引起肠胃不适,还有预防病毒感冒,保健养生等功效。

声明:本文由送炭老翁整理撰写,转载请注明出处!

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