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炖汤到底炖鸡汤还是鸽子汤呢？肯定是鸽子汤了，这样炖营养又美味

时间：2017-11-10 23:23:47 来源：爱美食爱平头作者：鸽子点击：

鸽子汤是一道高级滋补的菜肴，比鸡汤营养价值要高出许多。清香味美，不油腻，深受众多朋友的喜爱。在我国还流传有“一鸽胜九鸡"的说法，鸽子汤不但鲜美可口，还能够很好的补充身体的元气。那么鸽子汤有什么功效呢？那就和幽筠一起来看看吧。

炖汤到底炖鸡汤还是鸽子汤呢？肯定是鸽子汤了，这样炖营养又美味

鸽子汤的功效：

一、美容美颜，强身健体，保持青春活力。

二、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。

三、对于受伤的人加快身体康复、促进伤口愈合。

四、对于小孩老人有着增智补脑、延年益寿。

五、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病。

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这么多功效那应该怎么做呢，这里给大家推荐一个非常简单的做法，红枣枸杞鸽子汤

原料：老鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺

做法：

1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，用开水烫一下就可以了，不需要下锅煮，处理好后把鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火，红枣和枸杞事先用温水浸泡。

2、等到锅里水烧开，用勺子将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖2小时，（这里只是建议，时间越久越好）

3、2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，调好味接着炖煮15分钟

4、15分钟后，关火之后就可以大口喝汤大口吃肉了，小心不要烫到嘴了哦，嘻嘻

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温馨提示：

1、宰杀好的鸽子要去除内脏，并用清水清洗掉血水（鸽子的嘴里要重点清洗，很多脏东西），然后用热水汆烫下，不能下锅煮哦，要不然营养流失太多

2、大火煮开后，用勺子将汤上的浮沫撇出，不要偷懒哦，不撇出喝的时候会有浑浊感。

3、鸽子汤一定要多炖煮一段时间，时间短了，汤的味道不够浓郁

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