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经典家常菜青椒炒蛋，原来要这么做，难怪以前做的都不嫩

时间：2017-11-10 09:42:19 来源：吉兔兔作者：青椒点击：

青椒炒蛋是一种家常菜，很多人都喜欢吃，嫩嫩的鸡蛋加上青椒的香味，能让人开胃解馋。

吃鸡蛋能补充蛋白质，多吃青椒也对人体很有好处。

青椒果肉厚而脆嫩，富含维生素C，多吃青椒还有以下好处：

1、解热、镇痛：辣椒性辛温，多吃青椒能发函从而降低体温，缓解肌肉疼痛，所以青椒具有镇痛作用。

2、预防癌症：辣椒中所含的抗氧化物质，能组织细胞新陈代谢，从而组织癌细胞的癌变，降低癌症的发病率。

3、增加食欲、帮助消化： 辣椒的香辣味能刺激唾液分泌，从而增加食欲促进肠蠕动，助消化。

4、降脂减肥：辣椒素能促进脂肪代谢，组织脂肪堆积，有利于减肥。

今天兔兔要分享的就是这道青椒炒鸡蛋，兔兔在做这道菜的时候，喜欢加入一种特殊的调料——黄酒。

黄油浓郁的香气能增加这道菜的香味，而且黄酒能祛除鸡蛋的腥味，从而增加一种肉香味，另外黄油还含有丰富的氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素，是不可或缺的调味品哦！

好了下面来看看做法吧！

1、将青椒洗干净切块。

2、生姜大蒜切末备用。

3、打开黄酒罐子，兔兔喜欢把黄酒装在小瓶子里。

4、将黄酒倒入鸡蛋中，和鸡蛋一起搅打。（一定要事先放在鸡蛋里，这样炒出来的鸡蛋才会滑嫩）

5、用筷子将鸡蛋搅打均匀。

6、锅里加入油烧热，将鸡蛋从锅沿滑进去。

7、小心翼翼的摊鸡蛋。

8、鸡蛋脱生了就盛出来备用，放入蒜末生姜末和青椒翻炒。

9、放入鸡蛋翻炒。

10、青椒脱生就了可以放盐装盘了（兔兔一般炒菜不放味精和鸡精的哦！如果你喜欢的话可以放一点鸡精）

鲜香滑嫩的鸡蛋，一上桌就被我爸抢光了，兔兔都没吃几口~~~

大家都学会了吗？

心动的话就动手做吧！

欢迎和兔兔一起分享美食，交流美食！

没有吃过云南少数民族的美食，千万不要说你是吃货！（下篇）

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