在丽江吃正宗“满汉全席”的正确打开方式！-儿童城

在丽江吃正宗“满汉全席”的正确打开方式！

时间：2017-11-10 03:00:47 来源：丽江美食美景推荐作者：丽江点击：

导读：在丽江吃正宗“满汉全席”的正确打开方式！2017-11-10 01:34 来源：丽江美食美景推荐丽江纳西族人在招待贵客的时候所吃的那些当地美

丽江纳西族人在招待贵客的时候

所吃的那些当地美食

很早之前我也说过

旅行与美食是一个相辅相成

是另一种了解一个地方

走进一个地方的方式！！

三叠水

乍一听这个名字

还以为是中国某一处风景如画的观光点

其实，三叠水是丽江纳西族在招待贵客的时候

所吃的一桌美食，是他们待客的最高礼仪。

三叠水的第一叠，以甜食、果脯为主，根据季节的不同，所上的菜品也有所不同。第一叠果叠类属于迎宾礼，象征玉龙雪山十三峰，资料上说一共有13碟，分为四干果、四蜜饯、五点心等

三叠水的第二叠，第二叠为欢聚碟，有鸡豆凉粉、百合圆子、木耳炖鸡、拉市鲫鱼、云腿老龙皮、白云尖尖、菊花闹铃、云腿粉丝、油煎麻补、纳西格贡、炒三丁等。同样的，这些菜品也只是一个参考，随着季节的变化，也会有相应的改变。

三叠水的第三叠，第三叠是以火锅为主，铺以其它菜式，成为热烈碟。有红烧肉、菌菇汤、丽江粑粑等等。

“三叠水，纳西人的满汉全席，只有宴请最尊贵的客人才上此菜。丽江腊排骨火锅，则是第三叠——“热烈叠”中的一道主菜，可以有效地融合肉味和骨质味，让经过腌制和晾置处理后的味道因子很容易地散发到汤汁中，而汤是火锅的重要部分，这样，不管锅里烫什么菜，烫出来的火锅都融有腊排骨浓郁的香。”

相信很多来过丽江的朋友都吃到这道菜了

辣么

丽江的腊排骨哪里好吃，都怎么样呢？

今天，小编给大家介绍10家还不错的腊排骨

以后来丽江吃腊排骨再也不用愁啦！

<注意：好不好吃，自己说了算，自己去尝尝吧！！>

大研古城内

丽江唠叨坊私房菜

人均：¥47

菜系：火锅云南菜

地址：丽江市古城区五一街大石桥布农铃旁巷子内（近大石桥客栈）

详情 ↓

隐匿在小巷子中的餐馆，店面不大，人却非常多，据说名字的来历是因为老板是一个非常“爱唠叨”的人，喜欢和食客们闲聊。这家店很有特色，除了菜单上要点的东西，还有些蔬菜可以自己无限取，能吃得非常尽兴。黑山羊火锅和腊排骨火锅是店里的推荐菜，量足又美味，纳西烤鱼也很赞。

丽江阿婆腊排骨

人均：¥51

菜系：火锅

地址：丽江市古城区五一街兴仁上段(古城派出所对面)

详情 ↓

很有云南农家特色的一家腊排骨火锅店，店面不大，每次到了饭点都坐满了人，生意非常火爆。腊排骨火锅的汤底味道鲜香，腊排骨蘸上店里搭配的辣椒粉，好吃不油腻。

丽江花花色私房菜

人均：¥45

菜系：火锅云南菜

地址：丽江市古城区五一街振兴巷18号(和叔食府正对面、乌卡卡黑山羊隔壁、近江措三文鱼、清秀疯炒酸奶)

详情 ↓

很多当地人和客栈老板都会推荐的店，服务很好，大多数游客都是慕名而来的。这里的特色是秘制啤酒鱼，鱼肉非常入味，汤汁也很好喝，非常受欢迎。腊排骨火锅也有很多人点，水性杨花、普洱茶焗虾等也值得尝尝。

聚义堂丽江腊排骨火锅(木府店)

人均：¥50

菜系：火锅云南菜

地址：丽江市古城区光义街忠义巷118号（木府大门旁忠义市场入口处）

详情 ↓

位于古镇之中，装修非常有特色，木桌木椅、老酒坛、别致的吊灯，处处都能体现店家的用心。这里主营云南特色腊排骨火锅和各色炒菜，而且都非常正宗。纳西烤鱼外酥里嫩，价格也很实惠；水性杨花口味独特，是到店必尝；主打的腊排骨火锅更是不能错过。

束河古镇内

纳西菜馆正宗乡村腊排骨

人均：¥64

菜系：火锅云南菜

地址：束河古镇鼎业街202号(寸草心素食对面)

详情 ↓

在清幽的束河古镇，这家隐蔽的小店。大部分是网友推荐过去的，很多人特意找到这家店，量足，腊排骨非常好吃，纳西烤肉，纳西小炒肉也非常符合大家的口味。

丽江小锅饭

人均：¥65

菜系：火锅云南菜

地址：束河古镇酒吧街飞花触水农村信用社取款机旁(无分店)

详情 ↓

在丽江的束河古镇内，这一边都是吃饭的地方，以及酒吧。这家小锅饭，很多人慕名而去的。不多数人冲着砂锅饭而去，不过话说，这家店的腊排骨也是很好吃的，记得点上一份，还有很多的小吃都做得不错的。

丽江市区内

丽江有一锅

人均：¥68

菜系：火锅

地址：丽江市古城区象山路象山市场（象山市场大门往东100米）

详情 ↓

一家很有特色的本地火锅店，下面是炭火，上面隔着铁网，一边煮着腊排骨，一边烤肉，很适合许多人一起吃。腊排骨肉很多，又很软烂，汤头入味，让人味蕾大开，烤制的五花肉、牛肉香而不腻，让人根本停不下来。环境简约舒适，价格也不算贵，性价比非常高。

丽江一锅缘土鸡腊排骨火锅

人均：¥60

菜系：火锅云南菜

地址：福慧路346号(福慧市场斜对面)

详情 ↓

这家腊排骨火锅靠近机场大巴下车的蓝天宾馆附近，可以加一份土鸡。火锅里有藏红花还有各种调料，反正卖相很不错。先可以喝汤，在吃肉。腊肉的味道很好，记得点一些应季蔬菜一起，因为腊排骨有点咸，位置方便，确实不错的。。

丽江钰洁腊排骨

人均：¥50

菜系：火锅

地址：丽江市古城区象山东路农贸市场内

详情 ↓

丽江很多餐厅都有腊排骨这道当地名菜，不过如果说到最著名、口碑最好的腊排骨店铺，很多人都会第一个想到这家店。这是一家外表朴实的小店，矮桌子、小板凳，看起来并不出众。但是腊排骨却能让人惊艳，满满的一个大砂锅端上来，几样蔬菜打底，排骨量足到好多时候都堆出尖来，就着鲜浓的汤汁，入口香味醇厚，让人味蕾大开，十分满足。