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小贰食堂：五分钟学会照烧鸡肉

时间：2017-11-08 09:17:53 来源：作者：点击：

好像照烧鸡肉一直以来都比较受欢迎，所以今儿就来个简单易学的菜谱，走起。

菜谱：照烧鸡肉

1、鸡腿肉去骨，在鸡皮上划几个口子，为了一会儿煎鸡腿时，鸡皮不会收缩的太严重。

2、在收拾好的鸡腿肉的正反面，撒上盐、黑胡椒碎，静置10分钟。

3、把鸡腿肉两面沾满淀粉（面粉也行），在平底锅中小火煎熟，记得先煎有鸡皮的那面。理论上鸡肉呈现金黄色的时候，就可以出锅了，不放心的话，用刀切开检查，不熟的话，开小火盖盖焖一会儿。

4、调汁：清酒、味淋、酱油，比例为1：1：1，糖适量，根据自己的用量调配并烧开。这个汁最好使用我说的调料，不建议用其他调料替代。

5、在照烧汁烧开后，把煎好的鸡腿切条放入汁中，煮2-3分钟关火即可食用。

小贴士：也可以盛一碗米饭，上面放点海苔，最后把照烧鸡肉摆在海苔上，就变成了照烧鸡肉饭。

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