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一边吃一边瘦，原来就靠这碗鸡蛋羹！

时间：2017-11-06 20:01:40 来源：魔力美食作者：鸡蛋点击：

△ 一碗蛋白

哈喽大家好

我是美食妮妮兔 ( 。・・ ) ノ

小时候，奶奶总会在我刚朦朦醒的时候，将一碗鲜香的鸡蛋羹放到床边，等着我醒来吃，长大以后一直很怀念那个味道。

减肥的时候，突发奇想想做一碗鸡蛋羹，但是怎么做才能美味鲜美又吃不胖呢？房大胃来帮你解决这个问题！

鸡蛋中虽然富含营养和蛋白质，但是蛋黄却是高脂肪的代表，鸡蛋百分之百的脂肪都在蛋黄中，做一道低脂肪的鸡蛋羹，第一步就是去掉蛋黄！这样一碗蛋白方便简单、香嫩可口～

鸡蛋丨 7 个 大虾丨 3 只

青椒丨 1 个 胡萝卜丨半个

干贝丨 2g 香菜丨适量

芹菜丨适量 小葱丨 1g

食盐丨 1g 蒸鱼豉油丨 2g

取 7 个鸡蛋，去掉蛋黄，留下蛋清。

加入 100ml 清水、1g 食盐搅拌均匀。

搅拌到有很多泡沫在表面。

将蛋液用滤网过滤，保证蛋清爽滑的口感。

取 3 个鲜虾，去头去皮去虾线，过沸水，与干贝一起放入蛋液中。

烧水，水开后让入蛋液，隔水蒸 15 分钟。

酱汁：蒸鱼豉油加入清水，下入 50g 芹菜、100g 胡萝卜、50g 青椒、50g 香菜，大火烧开熬 15 分钟，让蔬菜的味道溶入汤中，滤去蔬菜，保留汤汁。

将酱汁浇在鸡蛋羹上，最后撒上一些葱花就可以啦！

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