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喷香酥脆的春卷做法，老人小孩最爱吃！

时间：2017-11-06 09:21:55 来源：搜狐作者：春卷点击：

小时候总是对一种食物情有独钟，

它的名字叫做蛋卷，吃起来脆脆的，甜甜的，特别的美味

随着小编渐渐的长大，蛋卷渐渐地吃得少了

因为小编又盯上另一种美食

它叫春卷，它和蛋卷有着相似的外表。

它吃起来同样脆脆的，却拥有丰富的内涵。

俗话说美食的背后，总有一个动人的小故事

据说宋时福州有个书生，为了温书应试，整天埋头攻读，常常废寝忘食。他的妻子三番五次劝他也没用，就想了个办法，把米磨制成薄饼，以莱肉为馅，包成卷筒形，既当饭，又当莱。

这种小吃后来定名为春卷，并逐渐流行于城乡各地。

福州人春节期间常常食用，跟北方过节包饺子一样普遍。

蔡襄曾写诗赞说："春盘食菜思三九"。

春卷用微火油炸至金黄色，外酥内嫩，又称为"炸春"

春卷，又称春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。

食材准备

春卷皮、盐、蛋液、香油、味精、葱丝、萝卜丝、青笋丝、鸡肉丝

开始烹饪

1、葱丝、萝卜丝、青笋丝、鸡肉丝入盐、味精、香油，搅拌均匀

2、放入春卷皮，卷起

3、两边折起，封口处抹上蛋液，包好春卷

4、油热六成，入春卷，炸至金黄，捞出

5、完成

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