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成都藏得很深的乐山把把烧，还有一米长的300℃烤鱼！

时间：2017-11-05 20:42:41 来源：搜狐作者：乐山点击：

开在KTV旁边的烧烤，唱完歌就可以吃

从辣椒面到烧烤师傅，全是乐山进口

烤鱼都是拿1米长的盘子装

乐山手艺的把把烧，这个味道很正宗

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KTV楼下的烧烤

这家店的开在一个很火的KTV旁边，是全露天式的烧烤，灯光效果特别棒，同时味道也是很正宗的乐山风味。

唱完歌下楼就能吃到好吃的乐山烧烤，不得不说这是一个非常棒的地方，聚会休闲都很不错。

这家露天烧烤店，不光师傅是乐山请过来的，烧烤的原材料那些也都是从乐山运过来，为的就是保证烧烤的味道。

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一米长的烤鱼

店里的最大特色就是烤鱼，只选用2斤左右的黔鱼和花鲢来烤，因为多次研究试吃发现这个大小的鱼烤出来的肉是最鲜嫩的。

同时为了保证鱼肉的新鲜，烤鱼都是现点现杀，口味有四种香辣、麻辣、泡椒、酸菜，满足了不同喜好的吃货需求。

烤鱼的步骤有三步

第一步：烤鱼，杀鱼打理干净，放烤架烤。

第二步：炒料，在鱼即将烤好之后，大厨就会开始炒料，秘制的配方是鱼肉味道极好的秘诀

第三部：摆盘浇料，先把装鱼的订制石盘进行300°高温加热，然后摆上底料放上烤好的鱼，然后将炒好的料一勺一勺的浇在鱼上

三个步骤完成之后，热腾腾、香喷喷的烤鱼就要上桌啦！！！注意，装鱼的盘子就有1米那么长哦！！！

上桌之后不要急着吃，等石盘的高温将鱼肉再一次加热，看着油汁翻滚的烤鱼，一股鲜辣的浓香扑面而来。

鱼肉表面金黄酥脆，内里则是雪白雪白冒着热气，拈一筷子进嘴，细细的咀嚼感受这外酥里嫩的口感，香辣刺激的味道。

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你没吃过的藿香味包浆豆腐

另外一大特色就是他家的包浆豆腐了，大家都知道宜宾的包浆豆腐非常好吃，几乎是到店必点，而他家的豆腐则更有特色。

据说中国最好的豆腐是云南的建水豆腐，而他家的豆腐就正是选用的云南红河州建水空运来的无石膏、无胆水豆腐。

口味有两种，折耳根和藿香，折耳根的重口，藿香的清香。

藿香味包浆豆腐

藿香豆腐上面铺了大量剁碎的藿香叶，一端上来就闻得到藿香的味道，吃过藿香鱼，藿香鸡，藿香味的包浆豆腐怕是没吃过吧。

筷子要轻轻的捻，不然嫩嫩的豆腐会被夹烂，藿香独特的味道和豆腐的豆香结合得很完美，清爽不刺激。

折耳根包浆豆腐

每份豆腐都是很大一盘，上面铺满了香菜，剁椒，看起来很舒服。

豆腐很新鲜，面上是肉沫和折耳根，口感嫩气有弹性，折耳根的清香和肉沫的酱香让豆腐吃起来更

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乐山味道的把把烧

乐山的烧烤师傅+把把烧的烧烤风格，而且不像很多烧烤店是电烤，他家是花重金买的烧烤炭来炭烤，这样烤出来的串才是最好的。

而且店里每桌也会提供一个小的烤架，可以享受自己烤串的乐趣，嘿嘿，趁别人不在偷偷吃两串也是很快乐的。

特色烧牛肉

他家的牛肉非常特别，选用的是牛枕头肉，而且做成了条状，这样烤出来入味且方便吃，横着一口就给撸完。

特色五花肉

五花肉选用精三线部位，肥瘦相间切得很薄，烤起来油脂充分的被加热，看到就舒服。

五花肉口感是很酥脆的，类似油渣的口感，但是瘦肉部分很细嫩，吃起来焦香麻辣，特别好吃。

特色烤鸭舌

鸭舌都是很大一根，用大厨的秘制酱料腌制之后，慢慢烤制，当外皮烤焦之后就可以上桌了，翻烤的时候就紧紧的锁住汁水，一口下去，一秒爆汁了！！！

特色烤牙花

猪牙花又叫天花板，是一道重口味美食，口感很脆，其实更多是在火锅店里见到，烤出来的猪牙花脆脆香香而且特别辣。

除了上面那些特色的烤串，鸭肠、排骨、广味香肠、韭菜、土豆、藕片也非常好吃，排骨都是肋骨部位，香肠可以爆浆，鸭肠非常的脆爽。

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星光璀璨的露天烧烤

场地不是很大，但是淋漓有致的桌椅和露天的设计也给人带来舒适的感觉，周围多彩的灯光给人强烈的视觉冲击。

若是没下雨，顶上的雨棚是收起的，夜色和顶上明亮的灯光很好的结合在一起，店家贴心的在周围支起了烤火炉，秋冬天去吃也不会觉得冷。

精心设计的吊灯，星光灯带在夜晚全开之后看起来特别的美，吃烧烤的地方有这种灯光也是很少见的。

味道非常正宗的乐山烧烤

把把烧的卖法也很不错

可以吃得很过瘾

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