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足料的传统参鸡汤不止滋味香浓， 还提气安神又养颜呢！

时间：2017-11-05 15:41:55 来源：搜狐作者：鸡汤点击：

参鸡汤是一道颇具特色的菜肴名汤，肉类食品和滋补类食品的完美组合，最具代表性的宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，营养价值极高，带有一股药香。鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。同时鸡肚里面还有大枣、板栗、枸杞、高丽参等配料营养丰富。它以做法简便、滋味香浓而广受人们的喜爱。 对于女性来说，食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。因为鸡肉的热量较低，参鸡汤的做法又较为天然，使得汤清无油，非常健康。

不多说啦，我们马上来看看来自佛山岭南天地的料理店“火火”的参鸡汤是怎样制作的！

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终极参鸡汤

材 料

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桑枝 / 白术 / 木瓜 / 藿香 / 芍药 / 地黄 / 黄芪 / 桂皮

茯苓 / 天穹 / 当归 / 艾叶 / 茵陈 / 葛根 / 甘草 / 桂枝

半龄清远走地鸡

调 料

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盐 /纯净水（2斤）

步骤

把以上的草药泡30分钟后，

用小火煮开使用，传统参鸡汤制作方式。

本品根据传统参鸡汤加工工艺的方法，

结合岭南元素改良而成，取半龄清远走地鸡1只。

❶

要先把油脂多的鸡头、鸡脚、鸡屁股（又称鸡尖）切掉

并把鸡清洗干净。

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❷

准备好所需食材！

糯米要浸泡一个小时以上的喔～

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❸

依次把糯米、人参、蒜、银杏

放入鸡肚子里并把鸡腿交叉扎紧。

装鸡： （按照中医学比例分量）

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❹

完成后，把所有材料

放入已经熬制好的鸡爪低汤里。

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❺

经2小时的熬制后，加盐调味即可。

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完 成

噔噔噔，滋润的终极参鸡汤就完成啦！！

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准备入冬啦，在家里制作一份参鸡汤滋润一下，暖暖胃也不错哦！

不小心吃多了？5大妙招解油腻、助消化！

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