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好吃的南瓜糯米包，把腊肠也包了进来，营养很丰富的面食

时间：2017-11-05 14:01:28 来源：爱生活学做饭涨姿势作者：做饭点击：

面皮材料：南瓜400克，面粉600克，鲜酵母8克，水30克 馅心材料：糯米200克，腊肠150克，胡萝卜50克，黑木耳5克，香菇5朵，豌豆20克，盐3/2茶匙，白糖1茶匙，料酒1茶匙，酱油1茶匙，葱油1茶匙，香油1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，葱10克，生姜3克，味精1/2茶匙 (来自:爱生活学做饭涨姿势)

1 鲜酵母用清水浸泡2分钟，搅拌均匀成酵母水。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)

2 南瓜去皮，切块，放入蒸锅大火蒸20分钟，放入搅拌机中打成南瓜泥，放入面盆中，晾至不烫手。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)

3 南瓜泥中放入面粉、酵母水，搅拌均匀，用手和成均匀的面团。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)

4 面团加盖，发酵至原体积的2倍大。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)

5 糯米淘洗干净，浸泡4小时，和腊肠一起放入蒸锅，大火蒸20分钟至熟。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)

6 腊肠、胡萝卜、黑木耳、香菇切丁，大葱、生姜切末，备用。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)

7 蒸好的糯米饭晾凉，放入腊肠丁、胡萝卜丁、木耳丁、香菇丁、葱姜末。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)

8 加入盐、白糖、料酒、胡椒粉、味精、蚝油、酱油、葱油、香油。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)

9 再放入豌豆，搅拌均匀成包子馅。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)

10 发好的面团放在案板上，揉搓至完全排气。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)

11 面团搓条，分割成每个重约40克的剂子，搓圆，擀成包子皮。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)

12 取一个包子皮放在手心，中间放入包子馅。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)

13 用手指沿包子皮先捏出一圈花边。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)

14 再用一只手的虎口收口，另一手辅助转动包子，直到成为烧卖形生坯。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)

15 所有的包子生坯包好，放在盖帘上，盖拧干的湿布醒发15分钟。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)

16 包子生坯放入蒸锅内，加盖大火烧开，转小火蒸15分钟即可。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)

选自《巧厨娘主食面点一本全》一书，版权所有。 (来自:爱生活学做饭涨姿势)

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