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教你如何轻松在家做出顶级口味的提拉米苏

时间：2017-11-05 03:04:28 来源：作者：点击：

所以恋爱中的女生，在给男朋友送礼物的时候，排名第一的就是提拉米苏！

材料准备 提拉米苏主要有准备工作材料与提拉米苏糊材料两部分构成。以下材料可制作一个6寸的提拉米苏。

准备材料
手指饼	两条	咖啡酒	25克
细砂糖	10克	温水	120克
雀巢速溶咖啡	10克

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提拉米苏糊材料
马斯卡彭尼芝士	250克	淡奶油	150克
水	75克	细砂糖	75克
蛋黄	2个	鱼胶粉	8克
冷水	32克	咖啡酒	适量
可可粉	适量

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步骤

1、速溶咖啡倒温水里，搅拌均匀▼

2、接着加细砂糖，搅拌匀▼

3、再把咖啡酒倒入，一起拌匀放置冷却待用▼

4、接着做提拉米苏糊，先把鱼胶粉倒冷水里先泡溶解▼

5、蛋黄用电动打蛋器打到浓稠状，放一边▼

6、75克糖和75克水一起加热煮至有些粘稠感，即为糖水▼

7、将煮好的糖浆慢慢的倒入蛋黄里边倒边搅打，倒完糖浆后继续搅打5分钟直到蛋黄糊温度降下来▼

8、马斯卡布尼芝士用电动打蛋器打顺滑▼

9、加入蛋黄糊，搅拌均匀▼

10、泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态▼

11、再倒进芝士蛋黄糊里，拌均匀▼

12、淡奶油打发到刚刚出现纹路即可▼

13、分次将淡奶油加到芝士蛋黄糊里，用打蛋器搅拌均匀▼

14、最后加点咖啡酒拌均，提拉米苏糊就做好了▼

15、取手指饼在第三部准备好的咖啡酒糖水里快速蘸一下，让手指饼沾满咖啡酒▼

16、然后铺满6寸蛋糕模具底部▼

17、将做好的糊倒一半在手指饼上，中间再放一层蘸了咖啡酒糖水的手指饼，四周可以不放▼

18、最后再倒入剩下的提拉米苏糊在上面一层▼

19、用小号抹平刀将表面抹平，放入冰箱冷藏五六小时或者过夜▼

20、等凝固后从冰箱里取出，用热毛巾敷下模具周边▼

21、手从底部托起将提拉米苏脱模出来，去掉底部模具片▼

22、提拉米苏表面均匀的筛上可可粉▼

23、撒好可可粉，将提拉米苏移到盘子里，再随意发发挥的装饰下即可▼

小提示：

1、热毛巾可以用手拿住毛巾两边，把毛巾中间放进热水里，然后两端旋拧毛巾拧掉多余的热水，再将热毛巾放模具周边，这样热毛巾就不烫手了

2、表面撒可可粉可以按照自己喜好随意发挥撒出图案也可以哦

完成▼

提拉米苏是豆妈最喜欢的一款蛋糕了，还记得小的时候，第一次吃提拉米苏，就感觉自己爱上这款蛋糕了！！相信很多人都和豆妈一样，会喜欢这款提拉米苏吧！

在望京，这一家餐厅就能吃遍世界美食，关键还不长肉！

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