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增肌减脂神器鸡胸肉的六种美味吃法！一学就会！

时间：2017-11-05 01:45:20 来源：作者：点击：

增肌减脂的人，为什么要吃鸡胸肉？

原因一：鸡胸肉蛋白质含量高，而且热量相当低，饱腹感强。

众所周知，鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用。

而且，鸡胸肉所含的热量是相当低的。100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量。而像鸡腿，100克所含热量130大卡。鸡翅，100克所含热量290大卡。鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。

鸡胸肉饱腹感极强哦，适合要减脂怕吃太多的亲们~

原因二：鸡胸肉利于塑造肌肉线条。

鸡胸肉是一种与人类的肌肉组织相似度达到90%以上的自然蛋白质。 因此，鸡胸肉可以给肌肉增加质感，是将肌肉变得更具有充实感的一种良好的蛋白质源。而且，也会让肌肉线条变得更加鲜明，因此想要增加肌肉的密度，鸡胸肉是很必要的东西。

原因三：鸡胸肉含有丰富的卵磷脂等，营养丰富。

鸡胸肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

所以，必吃鸡胸肉！

不仅仅是需要减肥增肌的人群！

提到鸡胸肉的吃法，再与减脂挂钩的话，估计大家联想到的都是水煮鸡胸肉一类的吃法，下面要介绍给大家的是鸡胸肉的六种花样吃法，看过之后你会发现，原来鸡胸肉可以更美味！

一、无油煎鸡胸

腌制15分钟，之后再用用平底锅煎熟即可。适合上班族的鸡胸肉料理，鸡肉味道好还不柴。

　　【用料】

　鸡胸肉一块、酱油少许、淀粉少许、黑胡椒粉少许

　　【做法】

1. 鸡胸肉一块，太厚的话可以用刀剖成两块。

2. 肉放入盘中，放入生抽腌15分钟后，正反面淀粉抹匀。

3. 大火加热平底锅到八分热，放入鸡胸后立刻转小火，盖上盖，等滋啦啦的声音开始变大的时候，开盖翻面，撒点黑胡椒粉，加盖，再等滋啦啦以后就好了。

　　【小贴士】

1. 淀粉的用量无需太多，薄薄的一层即可。这个做法可以锁住肉中的水分，吃起来表面也会略脆。

2. 注意火候，锅够热再把肉放进去，这样湿淀粉迅速凝固形成焦脆表面，就不会糊底了。

二、香蒸鸡胸肉

简单的蒸制可以很好地锁住鸡胸肉的汁水，不用过多的调味就可以做出美味的减脂料理。

　　【用料】

　鸡胸肉200克、香菜10克、干辣椒5克、盐3克、黑胡椒 5克、橄榄油5毫升、白醋10毫升

　　【做法】

1. 将香菜和红辣椒洗净切碎后与橄榄油混合备用。

2. 鸡肉洗净，用刀从侧面切开，并向内切成一个口袋状。

3. 将鸡肉放在油纸上，然后将1步骤中制成的酱料塞入切口内，并在上面均匀撒上盐与黑胡椒。

4. 用油纸将鸡肉包裹，两头扭紧。放入蒸锅中蒸15-18分钟即可。

　　【小贴士】

1. 将鸡肉包裹是为了在蒸的过程中封锁汁液，使其味道更佳。

2. 切鸡肉的时候，应保持切口宽度不超过10cm。

三、凉拌鸡胸丝

用软嫩又进味儿的鸡胸肉丝做出的凉拌菜，是减脂增肌必备的美味凉拌菜。

　　【用料】

　鸡胸肉200克，葱丝、盐、香油适量

　　【做法】

1. 白水将鸡胸肉煮熟。　　

2. 捞出后，切成细丝。

3. 放香油、盐、葱丝，拌匀。

　四、高蛋白减肥鸡肉饼

全程无油，饱腹感极强！

　　【用料】

　鸡蛋一颗、鸡胸肉400g、豌豆少许、玉米少许、淀粉5g、盐少许、黑胡椒粉少许

　　【做法】

1. 热水浸泡豌豆和玉米粒。

2. 鸡肉剁成肉末，把鸡蛋打到肉末里，加入豌豆和玉米，加淀粉拌匀。

3. 把鸡肉末在手掌抱团压成肉饼。

4. 平底锅烧热转小火，把肉饼下锅无油煎熟即可出锅。

　　【小贴士】

　　黑胡椒粉可以去除鸡蛋和鸡肉的腥味，煎的时候不要放油，无油煎出来也不会糊。

五、咖喱鸡胸沙拉

无需开火的减肥必备沙拉，微波炉就能搞定，超级方便！

　　【用料】

　鸡胸肉1块、黑胡椒适量、盐适量、料酒适量、咖喱粉适量、酸奶适量、、配菜自选

　　【做法】

1. 鸡胸肉沿侧面切开弄成薄薄一大片，筋的部分切断。

2. 撒适量盐和黑胡椒，抹匀。

3. 淋少许料酒，抹匀。

4. 保鲜膜包严，微波炉中高火加热2-2.5分钟。看到鸡肉全部变白即可出炉。

5. 小心拆掉保鲜膜，冷却，切成小块。

6. 加入适量咖喱粉和酸奶，拌匀。

7. 配上其他蔬菜即可食用。

　　【小贴士】

　注意盐分，少量即可。

　六、香菇鸡肉粥

　营养简单的减脂粥，大米可以替换为糙米等杂粮，美味不减，健康加倍。

　　【用料】

　大米100克、香菇2个、鸡胸肉200克、玉米粒适量、胡萝卜一小块、盐1匙

　　【做法】

1. 大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。

2. 然后胡萝卜去皮切小丁。香菇去蒂切片，之后放进粥里煮。

3. 鸡胸肉洗净，切成小碎片备用。

4. 等锅里的粥煮得差不多了，放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会。

5. 把鸡胸肉倒进锅中，快速烫熟。

6. 最后加入一点盐调味。

这就是六款推荐的营养美味的鸡胸肉增肌食谱，亲们注意不要烹饪过度，以免摄入太多油盐，影响减脂效果。

孙红雷念念不忘的赛螃蟹美食，原来做法那么简单呀！

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