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孙红雷念念不忘的赛螃蟹美食，原来做法那么简单呀！

时间：2017-11-05 01:45:21 来源：作者：点击：

赛螃蟹南北做法不尽相同，各菜系都有自己的独门手艺，口感嫩滑，味道鲜美，老少皆宜的美味，此菜软嫩滑爽味鲜赛蟹肉，不是螃蟹，胜似蟹味的佳肴。

赛螃蟹（快手简易版）的做法

用料

鸡蛋	4个
姜	一小块
醋	4小勺
料酒	1小勺
白糖	适量
盐	适量

1

主料：选取4个鸡蛋，不能太小呦

2

姜切末，鸡蛋嗑在碗里，不用搅碎，最好用花生油

3

调佐料汁：4小勺醋（陈醋最佳）、1小勺料酒、糖适量、盐适量，搅拌均匀

4

加入姜末

5

准备一双筷子

6

热锅

7

放入花生油

8

油热放入鸡蛋，用筷子迅速搅散，放入调料汁，搅拌均匀，出锅！

螃蟹不常有，鸡蛋却常有。仿赛螃蟹的做法，在鸡蛋里加入姜蓉，醋，进而变化出螃蟹的味道。常见的一碗炒蛋，有着螃蟹的鲜美味道，吃完也是心情美美哒！

食材：柴鸡蛋4个，咸鸭蛋黄1个，姜2-3片，醋2勺，糖3/4汤匙，盐少许。

1、蛋黄蛋白分开打匀后加入少许盐

2、在蛋黄液里加入咸鸭蛋黄捣碎，加入少许盐

3、姜切细碎后放入香醋和糖浸泡一会儿。

4、分别把蛋黄和蛋白下锅翻炒到嫩嫩的状态出锅

ps：嫩的状态和蟹黄蟹肉的状态比较像，所以千万不要炒老啦。用筷子炒比 较合适，拨一下就出锅。

5、最后倒入调好的酱汁，翻拌一下就能出锅

超鲜美的！以后招待客人的桌上又能多一道拿手菜！

红酒没喝完？这样保存就不会坏啦！

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