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番茄炒鸡蛋，一分钟快手菜，汤汁浸入鸡蛋，色泽诱人，味道鲜美

时间：2017-11-05 01:45:40 来源：作者：点击：

番茄炒鸡蛋，最爱妈妈做的那种味道，我们小心翼翼学做的第一道菜，也是番茄炒鸡蛋，不仅色泽金黄诱人，口味还鲜香美味，而且番茄和鸡蛋的组合，营养搭配即合理又科学。

但是自己做的味道，总是不如妈妈做的那么好吃。

今天就把妈妈的菜谱分享给大家。

原料：西红柿2个（沙质），土鸡蛋6个，食用油适量，盐，醋，香葱

方法：

1. 香葱切成碎末备用，西红柿洗净，切成大块，备用；

2. 将鸡蛋打入碗中，朝一个方向搅拌均匀，加入盐；

3. 在鸡蛋液中滴入一滴醋，搅拌均匀（这一步可以使鸡蛋炒制时候更加蓬松）；

4. 锅中加入适量食用油，待油烧至7分热，把鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋液会迅速蓬松，翻面煎炒，鸡蛋略微焦黄即可，装入盘中备用；

5. 锅中加入食用油，待油烧至7分热，放入香葱把西红柿放入翻炒，炒制汤汁粘稠，加入适量的食盐，翻炒均匀，然后把之前炒好的鸡蛋加入，翻炒均匀，看着汤汁浸入到鸡蛋中即可。

6. 出锅装盘，然后撒入葱花即可。

不管世界多么大，不管你在哪里，总有一些味道，唤起你的记忆，温暖你的内心，让你无所畏惧。

一只鸭子撑起了南京美食界的半边天！

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