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带鱼这么做好吃到哭，解锁传说中的隐藏做法！在家也可以做哦~

时间：2017-11-05 01:06:54 来源：作者：点击：

海鲜海鲜，当然吃的就是一个新鲜！要说东海哪个鱼的肉质最绵软细腻，那就非带鱼莫属了！

相比起南海的带鱼，东海的是小眼睛小嘴巴带鱼，肉质更加的细腻，味道自然更赞！

带鱼最常见的做法就是清蒸。那么，今天来点不一样的吧！记住：带鱼趁新鲜，不要冰，吃掉它。

【啤酒烧带鱼】

渔船上刚拿来的带鱼是最新鲜的，每一条都闪着银光。虽然，长得不是那么帅，露着尖牙，瞪着眼睛看着你。没错，所以就是吃掉它...

海上鲜啤酒烧带鱼

先将带鱼洗干净，然后去头去尾，清理内脏。

记得要把鱼鳍剪掉，洗净。

之后，手起刀落之间，你们懂的！切成段，大概1指长左右。

肉质就是这么新鲜厚实，放在手上很带劲！

准备好配料，葱、姜、蒜切片，辣椒切段，香菜切碎。

把配料放入带鱼中进行腌制，搅拌均匀后冷藏腌制30分钟左右

腌制好之后，取出带鱼。用厨房纸巾滤去多余的腌料汁水。

等锅热后，倒入适量的油，待油温六七成热时，放入带鱼。

先不要急着翻，将带鱼煎炸两面金黄后再沥油捞出备用。

热锅倒油后，煸炒葱、姜、蒜、干红辣椒。

将煎好的带鱼放入油锅，淋入老抽、生抽和啤酒。

大火煮开后转小火5分钟收汁即可。

装盘后撒点香菜来增加香味，是不是看着就觉得美美哒！

温馨提示：带鱼体表的银鳞容易脱落，破损，是因为渔网捕捞上来难免会擦到。东海的带鱼容易破肚，是深海迅速捕捞上来时收到体外压强的影响。这些都是正常现象，并不是因为不新鲜哦！

更有啤酒带鱼制作过程完整视频...喜欢海鲜可以加我微信哦！

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