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山上的野味，今天抓到一条大蛇，回家就下锅炒起吃了

时间：2017-11-04 22:48:10 来源：作者：点击：

第一步

把活蛇捉来 ， 这家伙特别大，约7斤左右

第二步

砍断蛇头

第三步

沥出蛇血，蛇太长了，得两个人配合把蛇血放完

第四步

用开水烫蛇身，以便刮掉蛇鳞

第五步

用不锈钢刷把蛇鳞刮净后，露出白白的蛇身，没刮净的可以手工弄一下

第六步

开膛剖肚，用剪刀从腹部肛门处插进，向上挑起向头部逆剪，向上挑的目的是避免剪破内脏

第七步

剥出内脏

第八步：拿出利用价值较高的蛇胆，撕出蛇胆

第九步

撕出蛇油

第十步

待用的蛇油 第十一步

上案板切段，正在切的蛇肉

第十二步

下锅翻炒，正在炒的蛇肉

第十三步

然后加入清补凉一包，姜片数片，油盐适量，啤酒一瓶。一同加盖焖20分钟左右。就可以装盘上桌啦，出锅蛇肉

一盘蛇肉美餐大功告成，干炒蛇肉比煲汤好吃，所以大条的蛇用来煮汤未免浪费了一身肉。而如果剥离蛇肉出来另炒青炒，又显麻烦，有空就试试吧！

家常秘制带鱼，妥妥的一道硬菜，端出来有面子

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