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面筋加上浓浓的高汤, 原来味道这么鲜!

时间：2017-11-04 17:01:47 来源：灰姑娘的厨房作者：面筋点击：

面筋是由面粉制做成的一种食物，含有丰富的植物性蛋白质，是将面粉加入适量的水、食盐，搅拌均匀直至有劲道，形成面团，最后做成面筋。

再经过烹饪，就成了好吃的美食了。面筋的做法也有好多种，今天小编做的是一道素炒面筋。

主料：面筋两个（小的），胡萝卜丝适量

配料：耗油少许，盐少许，高汤少许，油适量，姜片若干片，蒜片若干片，鸡精少许，红尖椒少许

做法如下图：

准备两个小的面筋，洗净。（还有一种是奶白色的，根据各人口味选择）

2.面筋要手撕的才够薄，比较好入味。撕成一小片一片。

3.胡萝卜洗净切小丝备用。

4.热锅放入姜，蒜，（爱吃辣的可以放点红尖椒）倒入胡萝卜丝大火爆香。

5.再倒入撕好的面筋，大火翻炒。

6.兑入少许的盐，继续大火翻炒，如果很干，可以稍点一点水。

7.兑入调好的高汤汁，翻炒均匀，

8.不动锅铲，焖半分钟，让汤汁侵入到面筋里去。

生活小花絮：撒上鸡精提鲜，就可以出锅了，美味的手撕面筋就做好了。这道菜做法很普通，关键就在于高汤，不要放水，把水换成高汤，味道会大不一样，非常鲜美！

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