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“据说这是宋美龄最爱的养生汤”

时间：2017-11-03 19:20:19 来源：作者：点击：

天麻炖鱼头

天麻炖鱼头

主料

鳙鱼头

1个

野生天麻

若干

辅料

北豆腐

1块

枸杞

若干

香菜

少许

盐

适量

天麻炖鱼头的做法步骤

1

主要材料备齐。

2

干天麻提前水发12小时后，切厚片；

3

将天麻和枸杞放入砂锅中加清水烧开后转小火煮40分钟制成天麻水；

4

鱼头洗净沥干，煎锅烧热，放入色拉油，放入鱼头两面煎至金黄，放入姜片；

5

将煎好的鱼头转到苏泊尔炽陶智能电炖锅内胆锅中，加入煮好的天麻水（水和材料都放进去）；

6

放入切块的北豆腐；

7

清水加至如图的位置；

8

熬煮鱼汤

8

时间到了起锅放入盐和香菜即可；

豌豆虾仁

主料

鲜虾仁

250g

豌豆

300g

彩椒

150g

辅料

油

适量

盐

1勺

糖

0.5勺

姜蒜

15g

蚝油

1勺

生粉

1勺

胡椒粉

少许

豌豆虾仁的做法步骤

1

鲜虾剥壳去虾线，清洗干净；鲜虾仁用适量盐，糖，胡椒粉，生粉腌制；因有盐份的作用，虾仁的肉质相对会紧实有弹性

2

彩椒切小块，豌豆洗干净，姜蒜切小粒

3

将豌豆，彩椒焯至断生控干水备用；可用凉水激一下，可保持它的色泽不变，卖相更诱人

4

准备一个碗，加入适量的盐，糖，蚝油、生粉，清水，食用油；快手菜，事先调好碗汁，不会手忙脚乱的哈。

5

锅烧热，放油，下虾仁

6

稍一变色后，即把姜蒜米放入炒香

7

接着豌豆和彩椒入锅翻炒

8

倒入碗汁，大火快速炒匀，即可出锅

身怡 | 心远

-鼎族怡华-

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