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要不要尝尝：咸味的小米鱼片营养粥

时间：2019-04-28 18:11:46 来源：美食家大雄作者：鱼片点击：

在媳妇住的月子会所吃到一款咸味的小米粥，里面还有鱼片，居然挺好吃。鱼用的是巴沙鱼，便宜方便。小米是补充营养的好谷物。我研究了一下做法，调整了一下，并不复杂，吃腻了白粥的朋友，不妨试试，好吃营养。

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食材：小米100g 巴沙鱼肉300g 盐 醋 淀粉 白胡椒面。

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1.小米洗干净，浸泡半小时，小米吸饱水粥更容易熟，减少煮的时间。之后倒入锅中加适量的水煮熟。

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2.巴沙鱼切成片，放入适量盐、淀粉和一勺醋， 用手抓匀，腌制一小时。（巴沙鱼建议提前用冷水泡一下，加一勺白醋和盐）。

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3.小米粥煮好后，小火，加入腌好的鱼片，搅拌均匀，但不要过度搅拌，因为鱼片很容易碎。（小米粥一定要充分煮熟后再放入鱼片，因为鱼片很容易熟，也可以加其他自己喜欢的蔬菜：香菇、青菜等）

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4.鱼片在腌制过程中已经放盐了，出锅前可以尝一下咸淡，如果口重可以再放点盐或者一点点白胡椒粉调味，尝尝味道就可以出锅了。

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理论+实操！不懂这些，做1000次淋面蛋糕还是会失败！

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