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好吃不上火、黔菜独家秘制，宫保鸡丁

时间：2019-04-27 18:15:17 来源：小吃世家666作者：鸡丁点击：

宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，在贵州菜种也有一定的地位，它的来历也是颇有故事的，这道菜被归纳于北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传于国外，受到了很多外国人的青睐。

用料

熟花生 100克 鸡脯肉400克 黄瓜100克

料酒 生抽 花椒 水淀粉

葱 醋 糖 盐宫保鸡丁的做法

1.鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀

2.黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽

3.在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁

4.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段

5.放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色

6.最后调入料汁

7.再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀

8.水淀粉勾芡，即可

今天你问我要什么，宫保鸡丁加一碗米饭，谢谢

小贴士

花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感

1把大蒜2把金针菇，教你这样做，滑嫩鲜香，简单美味，孩子超爱吃

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