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儿时妈妈常做的素包子，完美复制给女儿吃，皮薄馅料鲜，以食传爱

时间：2019-04-26 23:57:38 来源：筠宝厨房作者：倒入点击：

从小到大都喜欢妈妈做的面食，各种口味都有，非常的美味，北方人个子长得高，估计跟吃面食也有着紧密的关系。

今天分享的是用胡萝卜做的素包子，皮薄馅料丰富，喜欢的话你也可以试试。

【三鲜素包子】食材：300克面粉、4克酵母、2克白糖、豆腐、黑木耳、胡萝卜、6克食用盐、、姜末、葱花、香油、胡椒粉。

首先在盆里倒入300克面粉，加4克酵母，2克白糖促进酵母发酵，倒入180毫升的温水，先把酵母化开，再搅拌成面絮状，下手揉成光滑的面团。

揉光之后放在温水里，发酵至两倍大。发面的同时我们把馅料处理一下，豆腐切成片再切成丁。黑木耳切碎，再切点胡萝卜丁。锅里加入适量的油，油热以后倒入豆腐丁，炒至微黄色，再倒入胡萝卜碎。

翻炒一下。炒过的胡萝卜，才能更好的释放胡萝卜素。

把它们倒入一个大盘里，放凉。倒入切好的木耳碎，放一些葱花和姜末，再加入适量的盐，一勺胡椒粉，最后淋上一些香油，搅拌均匀。发好的面放在案板上，揉匀排除面里的空气。

搓成长条，切成大小均匀的剂子。取一个切好的面剂，擀成中间厚边缘薄的面饼。包入调好的馅料。

冷水上锅，二次醒发15分钟，醒好之后开大火烧开，转中火蒸15分钟，时间到了关火再闷上5分钟，防止遇冷塌陷。胡萝卜素包子就做好了，皮薄馅儿多。早上蒸上一锅，比肉包子还好吃。喜欢的话你也学着做起来吧。

醋溜豆芽最好吃的做法，放4种调料，2分钟出锅，酸甜脆爽停不下来

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