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厨房美食推荐丨必备家常菜，吃了还想吃的“红烧肉”

时间：2019-04-24 21:40:30 来源：YY的厨房日记作者：红烧肉点击：

没有什么是一顿肉解决不了的

战场有“兵家必争之地”，厨房当然有“厨师必备之菜”。这一朵小花花一定要送给——红烧肉！

肉，是肥瘦相间；色泽，是晶莹剔透；入口，是满嘴留香。啊，没有什么是一顿肉解决不了的，如果有，那就两顿！

------ 红烧肉 ------【食材】

五花肉、葱、姜

调料：桂皮、香叶、八角、冰糖、生抽、老抽、黄酒、蚝油

【做法】

1、将所有食材备好，五花肉切成边长3cm的方块儿，冷水下入锅中，加入葱，姜，焯水撇去浮沫，捞出备用。

2、炒糖色：锅中加入适量食用油，烧热下入冰糖，倒入五花肉翻炒。

一定要看的温馨提示：五花肉有水分，倒入热锅中时，会崩油，小伙伴们注意一下。

3、倒入剩余的葱、姜，翻炒均匀。

4、倒入生抽，老抽，蚝油，黄酒，翻炒均匀。

5、加入桂皮，香叶，八角翻炒均匀。

6、加入热水，中火煮20分钟，大火收汁即可出锅。

【最后的成品】

以上就是本期的红烧肉啦！晶莹透亮的红烧肉，色香味俱全，肥瘦相间的很香，配合着米饭吃刚刚好。怕腻星人，也可以适当少做一些，搭配着其他素菜，也是完美。

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