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排骨这么做，不啃几斤你都停不下来

时间：2019-03-07 23:25:08 来源：爱家庭美食作者：排骨点击：

排骨的做法继续在不断的演绎，来看看今天这种神奇的做法，吃的停不下来。

1、排骨剁段儿 白醋和盐揉搓后水冲洗 至排骨肉质发白无血水（注明：这里的白醋和盐揉搓 以及水冲洗 都可以充分去腥 ）

2、充分清洗后的排骨段儿 加入小葱 姜 盐 五香粉 糖 抓匀腌制不少于30分钟 使其充分入味 （也不宜时间过长 避免肉质里的水分流失 这一点很重要）

3、面粉、糯米粉1比1混合均匀。

4、腌制好的排骨段儿，挑去葱姜

5、鸡蛋一枚，打散倒入排骨，将蛋液均匀裹在排骨上。

6、裹上蛋液的排骨，放入混合好的粉中打个滚，裹均匀

7、将裹好粉的排骨叠放在一起，使其相互吸收水分，将粉更牢固的粘在排骨上。

8、粉由白色变为半透明即可

9、锅里放油 7到8成热 将排骨下锅（不懂油温的小伙伴儿 可以先放一块儿进去试试油温以排骨下锅 周围迅速有大量小油泡为标准）

10、中火炸至金黄即可捞起

11、撒上椒盐（根据个人口味 可以撒上 黑胡椒 孜然粉 辣椒花椒也不错）这样，一份好吃的排骨就做好啦，好好去享受吧！

几道鱼真是太美味了，每周做三次，孩子们都能吃个精光才罢休！

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