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很多人不懂，这菜凉拌比拍黄瓜都可口，切片腌一下，吃着超过瘾

时间：2019-03-07 12:52:08 来源：顶厨速递作者：小黄瓜点击：

糖渍脆腌小黄瓜简易懒人做法！很多人不懂，这菜凉拌比拍黄瓜都可口，切片腌一下，吃着超过瘾！利用密封罐(保鲜盒也可)来做糖盐小黄瓜，酱汁能均匀入味又可以直接保存，春天做一罐放在冰箱，想吃随时有，冰凉又脆口～此食谱口味偏甜+微酸，像是卤肉/烧肉饭会附上的那种腌黄瓜喔！

糖渍脆腌小黄瓜

食材：

小黄瓜2条

杀青：

糖1大匙

腌料：

高粱酒醋(或米醋)1大匙

糖1大匙

盐少于1/4小匙

做法：

1.小黄瓜切或刨成薄片，加入1大匙糖杀青，抓匀后静置至少30分钟。

2.小黄瓜软化出水后，用力挤干水份，挤的愈干黄瓜的口感会更好更脆口～再用开水(或干净的水)冲泡一下，沥干+挤干水份。

3.取一干净的玻璃瓶或保鲜盒，加入所有腌料，搅拌一下让糖充分溶解，或微波10秒可以加速制作。

4.倒入小黄瓜，盖上盖子，上下摇一摇让腌料均匀分布，即可食用，剩下的放入冰箱冷藏。

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