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糖醋排骨的制作方法，让简单的生活更加有滋有味！

时间：2017-10-23 04:22:28 来源：毛毛美食作者：汤匙点击：

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。看起来非常的诱人。

原料准备：

肋排500克，香葱、生姜、大蒜、淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油、香醋、精盐、白糖、味精适量。

制作步骤：

1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

这种传统家常菜，虽常见，却也值得我们多花些心思，让普通的日子，也能过得更精致些，更加的有滋有味！

温馨提示：糖醋排骨虽然味美易消化，易吸收，但排骨本身油脂含量较高，食用尽量和其他蔬菜类辅食、谷物类主食一起进餐。不可单一大量贪食，以免脂肪堆积。小心长胖哦。

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