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苏州农家乐里这锅土鸡汤 鲜得掉眉毛（图）

时间：2019-03-06 09:05:21 来源：摄影中国作者：鸡汤点击：

今天，记者来到光福的一家农家乐，满满的怀旧味儿，这样的后厨真是难得一见！

一排煤炉、一遛砂锅还有一把把铝制水壶，仿佛一下子穿越回了上个世纪。

看着似乎不起眼，但这儿却是让不少食客魂牵梦萦的地方，因为锅里的土鸡汤是这家农家乐的金字招牌。

老炉、老锅、老烧法烧出来的才是最纯正的老味道，除此之外，这里用的鸡也是极为讲究。

跟着店家，记者走了一百多米来到了近山的地方，这里半散养着几百只各个品种的鸡，店里的大姐手法娴熟地抓了两只，仅花了三四分钟就把它收拾干净了。

焯过水的鸡加上姜片和葱放到砂锅里，再倒入热开水，就是这碗土鸡汤的制作过程了。

老板说，这鸡汤都得放在炉子上慢慢炖上两三个小时才能上桌，一般他们都会提前炖好，等客人来时，把鸡汤烧开撒上葱花就可以上桌啦！

开锅鸡香四溢，面上一层黄黄的鸡油牢牢锁住了温度，又烫又鲜的一碗鸡汤下肚，感觉仿佛任督二脉都被打通了，和鸡精、味精的鲜不同，这鸡汤的本鲜吃着就是爽！【看苏州专稿 文/陆佳茜】

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