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几颗土豆，轻松做出人见人爱小零食！

时间：2019-03-04 21:09:36 来源：浚县微生活作者：吃了点击：

食材

——

土豆、玉米淀粉、蕃茄酱

[ 做法 ]

- STEP 1 -

土豆去皮切片，放入蒸锅内蒸熟

- STEP 2 -

趁热压成泥，加适量盐和黑胡椒，拌入玉米淀粉搅成棉絮状

- STEP 3 -

移至案板揉成光滑的面团

- STEP 4 -

案板上撒些面粉，将面团擀平

- STEP 5 -

找一个圆口的杯子，放在面片上压出一个圆形的小面片

- STEP 6 -

用筷子或者吸管在圆面片上压出两个洞作为眼晴，再用圆勺子划出嘴巴的形状

- STEP 7 -

油温烧至六七成热，下入面片炸制微黄捞出；下锅前把笑脸饼上的两个洞戳通一下

- STEP 8 -

油温再烧热些，将土豆饼放入锅中复炸一遍，快速捞起

炸第一遍的时候慢慢炸不要炸焦了，复炸时要动作要快，最后复炸一遍是为了逼出土豆饼吸进去的油份，更好吃。

擀面片时，案板上多撒些干面粉，不然很容易黏在案板上。做好的笑脸饼坯，最好炸之前再通一下，这样成品更漂亮。

趁热蘸上番茄酱或者辣椒酱，可好吃了！但是要趁热哦，凉了就没那么好吃了。

来源：素食营养师

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