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这个糕点快要绝版，人人都吃过，你还记得吗？

时间：2019-03-02 02:05:59 来源：烘焙拾光作者：蛋黄点击：

宝宝们小时候有没有吃过这个呢？喵姐的妈妈每次都叫它鞋底，记得小时候，糕点就那么几种，而这款长白糕，是最受欢迎的，外面沾一些大粒白砂糖，结合本身绵绵的口感，吃起来是最原始的味道。

主要食材

低筋面粉110g蛋黄2个蛋白4个砂糖(蛋白)60g砂糖(蛋黄)10g大颗粒白砂糖适量

蛋黄内加入10克的白砂糖，用打蛋器搅拌，直到砂糖融化就可以了。

准备好的低筋面粉过3次筛，备用。

蛋白中，每次打发，加20克的白砂糖，总共加入三次，打到快要到硬性发泡的程度，这时候烤箱开启预热180度。

蛋白打发好的样子。

蛋黄液放入蛋白里，翻拌手法拌匀。

然后把过三次筛的低粉倒入，翻拌均匀。

拌好后，装入裱花袋内，在裱花袋下面减掉三厘米左右的口子。

挤到烤盘上，挤成鞋底样子。

180度20分钟，表面上色就可以。

撒上大粒白砂糖，香喷喷好吃的长白糕出炉啦！！

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