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小茶有话说：

时间：2019-02-26 02:29:13 来源：張小茶Do作者：碎银点击：

小茶有话说：

近来很多客户找小茶买碎银子，那么碎银子是什么呢？好不好呢？在这里小茶给大家科普科普。

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1998年茶化石，小茶也只有这几颗

1998年茶化石，小茶也只有这几颗

什么是碎银子？

“碎银子”，又称“茶化石”，还有人叫它“金不换”。光听名字就感觉这茶肯定是高大上的东西。

有人说：“它由老茶头在经过切割、抛光后制成。”也有人说：“将结块的普洱茶（老茶头）单独拿出来存放，随着存放时间的推移，就形成了质地更加密实的茶块就是茶化石。”

为此小茶特地请教了舅舅（埋头实践“真”普洱十多年“茶痴”刘军）和外公（七十年代高级发酵师刘解生）得到如下答案：所谓茶化石是熟茶发酵过程中产生的，本质和老茶头是同种物质，但是同时产生的，因为结构比常见老茶头紧密，无论从质感还是观感都形似石头，因此得名。

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外公刘解生

外公刘解生

碎银子真的比普通的普洱茶好喝吗？

碎银子因为含有大量果胶，所以它的汤质会更粘稠，味道会更甜，而且更耐泡。

普洱茶饼的味道浓郁醇厚，味道会比碎银子更贴近茶叶本来的味道，更加正宗。

若因为碎银子比较甜，就说碎银子比普通的普洱茶好喝，这是不准确的。

所以，“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这句话不一定正确。

小茶猜测，“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这种说法仅是一些茶友的个人想法，然后被流传开去，并非真理。

说到底，喝茶始终是个人的口味问题，不必特意去迎合大众。

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那是不是茶化石好喝我们就要跟风呢？

这个才是小茶要说的！如果你买到的是真的，那么恭喜你啊，赶紧多囤点留着喝。

然而事实可能并没有这么美好，真正的老茶头出现的概率约正常发酵的20%，茶化石的伴生率是老茶头的1%，那么多的茶化石如何批量上市，不言而喻。如果造假的算有良心，用老茶头压紧压紧压紧不添加化工原料充充数，就算假，起码可以放心喝。

自从茶化石火了之后，很多无良商家盲目追求“特别的口感”进而添加化工原料。

小茶总觉得不明不白的东西还是少吃的好，切勿盲目跟风，你买的贵不明说明品质和真假，理智购买，健康养生才是真理。

阿卡阿多

以善上之纯料，制上尚之好茶​​​

一种见证中国改革开放的食品，正逐渐走向没落，但我依然爱泡TA!

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