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过年了这道菜餐桌上必不可少

时间：2019-01-24 00:21:37 来源：好厨网作者：肘子点击：

今天小编给大家分享一道肘子的做法。

主料

肘子1个

辅料

生抽、葱、姜、老抽、冰糖、精盐、黄酒、香菜、食用油、红椒丝均适量，卤料包1个，红糖1块，辣椒1个。

步骤：

1、肘子如果太大了，可以去骨，骨头炖汤，肉也可以炖汤。如果从冰箱里拿出来的要解冻；

2、温水下锅将肘子焯水，捞出。

3、肘子捞出来，取适量生抽抹于肉皮表层。稍微先给肉皮上色。

4、把香料放在温水里泡泡，捞出来，用纸吸收一部分水分，放入锅里炒炒，过油，卤料包中搭配有一个粉包，不需要放入锅中炸了。

5、把炒过的香料装入卤料袋子中

6、锅里倒油，把肘子放入锅里，皮朝下煎煎即可

7、把肘子放入电饭锅里，加入料包，姜片，葱，冰糖，红糖，老抽和生抽，加入清水，按炖汤键就可以了。

大家喜欢吃肘子吗？

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