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买来的小虾不要扔，放到油锅里做成炸虾天妇罗，隔壁小孩都馋哭了

时间：2019-01-01 14:30:50 来源：美食大事件作者：明虾点击：

炸虾天妇罗，营养丰富，酥爽脆嫩的口感，鲜美多汁，大人小孩都爱吃。

炸虾天妇罗的做法：

1、食材准备：明虾5只，天妇罗粉100克，冰水160ml，沙拉油1L；明虾清洗干净。

2、开始处理虾；剥去虾头和虾壳（留虾尾壳）；用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上抽取虾线；剥去虾尾尖的壳；用剪刀减去剩余虾尾的一半；在虾的腹部上中下三个部位各轻轻地斜切三刀；虾全部处理好了；用厨房纸巾吸取多余水分；裹一层薄面粉。

3、称100g天妇罗炸粉；在炸粉中加入160ml冰水；调匀。

4、油温160-180度，垂直将虾下到油锅中炸制金黄（大概1分钟）；沥油；放到吸油纸上继续吸油。

5、摆盘。

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