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手把手教你做酱凤爪，当菜好吃，当零食更是香，根本停不下来

时间：2018-12-31 09:40:19 来源：美食天下作者：大火点击：

酱凤爪

原料：鸡爪、酱油、白糖、盐、黄酒、白酒、葱段、姜片、干辣椒、白芷、八角、香叶、砂仁、甘草、花椒。

做法步骤：

第1步、备食材。

第2步、鸡爪洗净、去趾尖，冷水下锅，放少许葱、姜，倒入白酒，烧开焯1分钟，撇去浮沫。

第3步、捞出备用。

第4步、锅中放糖，小火炒至红棕色（如图）。

第5步、放入焯好的鸡爪大火炒几下，接着放葱、姜。

第6步、放香料再炒几下。

第7步、放黄酒和酱油。

第8步、再放适量的热水。

第9步、大火烧开，放盐，加盖，小火焖40分钟。

第10步、揭开锅盖，大火收汁，剩少许黏汤即可出锅。

来自美食天下英英菜谱的作品。

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