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蜜汁叉烧鸡肉卷，肉香味美，色泽诱人，令人垂涎，有较高营养价值

时间：2018-12-29 19:20:40 来源：转悠于舌尖之上作者：锡纸点击：

蜜汁叉烧鸡肉卷，肉香味美，色泽诱人，令人垂涎，具有较高营养价值。

蜜汁叉烧鸡肉卷

蜜汁叉烧鸡肉卷的做法：

1、食材准备：鸡腿2只，叉烧酱5汤匙，味极鲜酱油3汤匙，盐，料酒，蜂蜜，葱姜蒜等适量；鸡腿冷水浸泡出血水；从里侧剔除腿骨洗净控掉水分，最好保留完整的鸡皮。

鸡腿冷水浸泡出血水

从里侧剔除腿骨洗净控掉水分，最好保留完整的鸡皮

2、葱姜蒜切段切片；取碗加入叉烧酱5汤匙，味极鲜酱油3汤匙，盐，料酒，蜂蜜和葱姜蒜拌匀。

葱姜蒜切段切片

取碗加入叉烧酱5汤匙，味极鲜酱油3汤匙，盐，料酒，蜂蜜和葱姜蒜拌匀

2、鸡肉放在盆中，抹上调好的调味汁，盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制24小时以上，中间可取出2-3次翻动入味；贴板铺上锡纸，放上腌制好的鸡腿肉，卷成鸡肉卷，再抹上调味汁，然后用锡纸卷起来。

鸡肉放在盆中，抹上调好的调味汁，盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制24小时以上

贴板铺上锡纸，放上腌制好的鸡腿肉

用锡纸卷起来

3、烤箱上下火180度预热，入烤箱中层烤20分钟；取出锡纸卷，打开锡纸，倒掉烤出来的油水，给鸡肉卷反复全面多刷蜂蜜；入烤箱170度上下火中层再烤10分钟，中间取出再刷一次蜂蜜；出炉。

烤箱上下火180度预热，入烤箱中层烤20分钟

打开锡纸，倒掉烤出来的油水，给鸡肉卷反复全面多刷蜂蜜

入烤箱170度上下火中层再烤10分钟

出炉

4、切片，摆盘。

摆盘

摆盘

摆盘

传说中，粤西最销魂的那一块叉烧

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