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周末美食|2018年最后一个周末，用烤鸡犒劳忙碌一年的自己！

时间：2018-12-29 07:20:46 来源：河南万宝作者：旋转点击：

2018年的最后一个周末，

尽管因为元旦假期，

很多人今天仍然会工作，

但这并不妨碍用美味犒劳忙碌一年的自己——

比如，来一份

迷迭香烤鸡

食 材

三黄鸡、生抽2勺、蚝油2勺、白糖10克、迷迭香2克、黑胡椒粉2克、姜5克、蒜5瓣、米酒50克、盐3克

烤前准备

三黄鸡去头和脚，清洗干净备用。用松肉针给鸡戳洞，利于入味；生抽、蚝油、盐、米酒、白糖倒在碗里搅拌融化白糖，调成腌料汁；姜蒜去皮放蒜罐，碾压成泥状；把处理好的整鸡放到盆里，加入腌料汁和姜蒜泥；放黑胡椒粉和迷迭香，揉搓均匀（鸡腹腔内也要抹一层）；把放好腌料的鸡装保鲜袋里，放冰箱腌制一天左右。

烤鸡开始

取出整鸡，在鸡腿和鸡翅尖部都裹上锡纸，固定在旋转叉上；提前20分钟将烤箱预热200度，把旋转叉的支架安装到烤箱第三层；把装好的旋转叉，烤箱选择旋转烤模式，200度烤1小时； (因为放了糖的缘故鸡表面很容易上色，要注意观察旋转叉是不是在匀速转动，如果不转说明安装的两边重力不均，需要拿出来调整一下，否则上色不均匀，影响成品的美观)烘焙完成后取出，卸掉旋转叉，趁热食用，风味最佳哦！

。

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