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双虾土豆泥

时间：2018-12-29 04:15:48 来源：餐创大课堂作者：放入点击：

双虾土豆泥

将老菜新做，虾球爽滑，油焖虾油而不腻，配上土豆泥、水果粒、面包棒，一菜四吃，口味多样。

原料 草虾4只，土豆500克，水果粒（草莓片2片，火龙果、菠萝、西瓜块各5克），面包棒2根。

调料 色拉油100克，白糖、炼乳、湿淀粉各10克，葱丝、姜片、蒜片各5克，芝麻油2克，A料（白糖50克，番茄沙司20克，盐3克）。

制作 1.土豆洗净去皮，放入料理机中，放入炼乳、白糖打成泥，放入盘中；取草虾2只，剪去头，剔除沙线，切成虾球，放入湿淀粉拌匀；另外2只草虾去掉虾脑、沙线。2.锅内放入色拉油，烧至六成热时放入虾球，炒熟后捞出，锅中放入葱丝、姜片、蒜片炒香，放入草虾翻炒，放入A料，炒匀后小火收汁，淋入芝麻油，出锅配水果粒、面包棒摆盘即可。

中华粤菜东江菜：清汤牛丸

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