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潮州粉粿的做法【今日私厨】

时间：2018-12-29 03:15:33 来源：杜冠标作者：适量点击：

主料

明虾粉（1份100g 另一份150g） 热水200g 萝卜干适量 韭菜适量 胡萝卜适量 豌豆适量 干香菇几朵 猪肉馅适量

辅料

油少许 盐适量 胡椒粉少许 生许1勺

步骤

1.

准备以上提到的材料，干香菇泡发，胡萝卜和萝卜干切碎，韭菜洗净控干水份。

2.

先把准备好的热水倒入装有100克虾饺粉的容器中，用筷子快速拌匀至图示状态。

3.

趁面团湿热，把另外一份150克的虾饺粉倒入，揉成光滑有延展性的面团，盖湿布静置一会。

4.

韭菜切碎。

5.

热锅下油，先把肉末放入炒散。

6.

接着倒入香菇粒、胡萝卜粒、萝卜干碎和豌豆，中火翻炒均匀。

7.

最后再放入切碎的韭菜，迅速翻炒均匀加少许盐调味后盛出。

8.

炒好的馅料盛出放凉。

9.

醒好的面团用擀面杖擀开，用圆形模具（我用的玻璃杯口）轻压出圆形面片。

10.

放入适量炒好的馅料。

11.

包紧捏出褶子，入蒸笼后，中小火蒸4-5分钟即可。

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