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「美味时刻」寒冬板栗烧鸡最好吃，这方法值得一学

时间：2018-12-25 18:41:02 来源：广州新东方烹饪作者：鸡肉点击：

栗子无论做甜品，还是入菜，都是大写的好吃，特别是这板栗烧鸡，香的你直流口水，板栗的清香融入到了鸡肉里，鸡肉也变的更加鲜美，整个汁浓醇厚、软糯入味，而且营养丰富，滋滋滋，赶紧来试试吧！

冬季吃栗子具有健胃厚肠、补脾补肾、强筋健体的作用；鸡肉则有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉等的功效哦。

板栗烧鸡的食材：

鸡肉半只、板栗1碗、植物油30克、老姜4片、小葱2颗、蒜4瓣、料酒 2勺、干辣椒4个、花椒1小勺、香叶1片、八角 1个、冰糖10克、生抽4大勺、老抽2大勺、精盐1勺。

板栗烧鸡的做法步骤：

1. 鸡肉洗净斩块；板栗去壳去衣，洗净；备好冰糖、姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、八角；

2. 鸡块放入锅里，倒入清水，放入2片姜片，料酒焯水；

3. 将鸡肉捞出，用流动清水洗净；

4. 起油锅，放入鸡肉煸炒；

5. 鸡肉炒出香味后，放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、八角炒出香味后，将食材往锅边扒拉开，放入冰糖炒出糖色；

6. 将锅里的食材混合炒匀，放入料酒、生抽、老抽继续翻炒；

7. 倒入开水，漫过食材；

8. 锅子再次烧开后，将食材全部倒入砂锅；

9. 启动“红烧鸡”程序，中途加入板栗、盐，搅拌均匀，继续炖；

10. 程序结束后，可以尝尝咸淡，若是口味淡了，可以继续加盐；

11.【板栗烧鸡】做好啦。

冬至过后，这菜再贵也要常做给孩子吃，个子长得高，大脑更聪明！

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