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炼猪油，别只加水，“这3火”也要牢记，否则猪油不白，还易变质

时间：2018-12-24 18:36:24 来源：美食杰官方作者：猪油点击：

小编自从记事的时候起，就开始受到家中美食氛围的熏陶，从爷爷那一辈开始，就践行着“民以食为天”的优良美德。今天小编给大家带来的这款美味，既是调料，也是美食，它就是猪油，可是想要成就一锅美味的猪油可不是什么简单的事情。但是这可难不倒我们这些美食爱好者，炼猪油，别只加水，“这3火”也要牢记，否则猪油不白，还易变质。这3火就是小火、中火、大火，一定要注意什么时候就这3火，才是最合适的。接下来大家就和小编一起学习一下，怎么用这3种火吧！香味猪油

By 七朵水仙花

配料：

猪边油 1000克、水 100毫升

烹饪步骤：

1.猪边油洗净，切块。

2.放入锅中，加水。

3.大火熬

4.水干后，开中火熬制。

5.出油后，用中小火继续煽油出来。

6.沥去油渣

7.倒入盅盅

烹饪小贴士：

1、动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。

2、动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。

3、奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素d含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

4、猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。

你会自己熬制猪油吗？

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