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脆嫩爽滑，冬日吃蘑菇增加抵抗力~

时间：2018-12-19 06:05:29 来源：米集盒中式快餐作者：蘑菇点击：

都说冬天吃菌菇类对增强人体免疫力和抗病毒有很大的作用，研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。

1、鲜味

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

2、维生素d

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素d，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素d含量非常丰富，有利于骨骼健康。

3、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

4、替代主食

数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

|养生菌菇汤 |

主料：白玉菇80克、平菇80克、鲜香菇30克、白蘑菇50克、杏鲍菇50克、蟹味菇80克

辅料：盐适量、葱适量、姜适量、油适量

1.准备材料，你可以选择任何你喜欢的菌菇和数量

2.将准备好的菌菇洗净切小

3.锅内倒入少许油，放入葱段和姜片爆香，将菌菇倒入，加入适量水，和食材齐平为好，大火煮开后转中小火煲上1小时左右

4.结束之前开盖调入适量盐调味，撒上葱花拌匀即可

米集盒的时令菌菇炒饭也别有风味，记得去品尝哦~

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