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莴笋不好吃？试试这些方法，你学会了吗

时间：2018-12-12 13:21:25 来源：北风说美食作者：莴笋点击：

炒莴笋

材料：

莴笋1根、红尖椒1个、香葱1根、生姜1块、鸡精半茶匙、植物油适量、食盐适量

做法：

1.莴笋切除根部，去皮清洗干净，切丝，香葱洗干净切段，生姜洗净切末，红尖椒洗净切片

2.上锅烧油，先放入生姜，红尖椒炒香，

3.再放入莴笋丝快速翻炒，加入鸡精，盐炒软就可以了

莴苣炒平菇

材料：

莴笋1根、平菇150克、生姜1块，胡萝卜半根、色拉油、食盐适量、黄酒适量、白糖半茶匙

做法：

1. 莴笋清洗干净切片，胡萝卜洗干净切片，平菇清洗净撕成小片，再用水泡10分钟左右，生姜洗干净切片

2.上锅烧油，油温大约7成热，加入平菇煸炒，再加点盐，黄酒，把平菇炒变软就可以铲出

3.锅底留油，加入胡萝丝卜、莴笋丝，加点盐翻炒一下

4.再把平菇倒入锅中，加点糖（糖也可以不放），翻炒匀出锅

凉拌青笋

材料：

莴笋1根、绿豆芽1小把、胡萝卜1个、花椒5粒、生姜1块、色拉油2大勺、食盐适量、味精适量、米醋1大勺、香油

做法：

1.莴笋削去外皮，切除根部洗干净切丝，胡萝卜去皮洗干净切丝，豆芽去头去尾洗干净，生姜洗净切片

2.上锅烧水，水开，放点盐，油，再倒入豆芽煮30秒焯水捞出，胡萝卜丝也同样焯水捞出，过凉水控干

3.上锅烧油，油温大约6成热，先放5粒花椒，炒香，捞出花椒不要了，倒入花椒油

4.准备盆，放入胡萝卜丝，莴笋丝，豆芽，倒点香油，花椒油，盐，危味精，米醋搅匀就可以吃了

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