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这才是鸡胸肉的正确打开方式！| 杏仁果酱拌鸡丝

时间：2018-12-07 12:15:24 来源：詹姆士的厨房作者：鸡丝点击：

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老外很喜欢吃鸡肉，而我们喜欢吃鸡腿！为什么不喜欢吃鸡胸肉呢？因为它比较干柴、干涩。但是，只要把鸡胸肉和坚果加在一起，它就会变得很滑润哦！怎么做？不是很明白？今天，在我的厨房我就会用鸡胸肉搭配坚果，看了你就会知道了！

炒锅、保鲜袋、搅拌器

鸡胸肉 1块

生菜 适量

蒜头 半个

杏仁片 适量

姜片 3片

干辣椒 4个

花椒 适量

葱白 1株

白胡椒 适量

芝麻油 适量

美乃滋 1大匙

黄瓜 1根

【1】备料

烧一锅沸水备用，将生菜去蒂，切段备用。

【2】切鸡胸肉

将鸡胸肉从侧面对半切开，然后防水备好的沸水中泡鸡胸肉。

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沸水泡出来的鸡胸肉会比较细嫩一些。

【3】炒配料

将适量的杏仁片、3片姜片、半颗蒜头拍碎、4个干辣椒、少许花椒、1株葱白倒入炒锅翻炒，炒至香味出。

【4】做坚果酱

将炒好的配料倒进搅拌器中，加入适量的酱油、少许芝麻油、白胡椒、适量的水，搅拌成酱料。

【5】加美乃滋

在坚果酱中加入1大匙美乃滋搅拌均匀。

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如果坚果酱较辣，可以加入少量美乃滋调味。

【7】切黄瓜

将1根黄瓜切丝放入冰水中冰镇备用。

【6】拔丝

将泡熟的鸡胸肉用叉子拔成丝。

【7】冰镇鸡丝

将鸡丝放入保鲜袋中，然后放进冰水中冰镇鸡丝。

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鸡丝易吸水，一定要放进保鲜袋才能冰镇。

【8】拌鸡丝

将鸡丝取出放入碗中，将坚果酱倒入碗中与鸡丝搅拌均匀。

【9】装盘

将冰镇好的生菜、黄瓜依次放在盘中，然后将拌好的鸡丝放在上面。

【10】调味

淋上适量的芝麻油，撒在少许黑胡椒即可享用美味。

通常鸡肉配坚果，首先想到的会是花生，而我们今天用的是杏仁做成酱料，相比花生而言杏仁的香味会温和一点，奶香味会更浓郁一点！周末在家，和三五好友一起，做一道杏仁果酱拌鸡丝，让周末更加带味吧！

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杏仁果酱拌鸡丝：“我长这个样子！”

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家常烙饼这样做更好吃，表皮酥脆，内里柔软，趁热吃特别香！

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