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火哥的菜：川菜群英牛肉，火哥教你变废为宝，萝卜缨这样做太惊艳

时间：2018-12-06 17:01:59 来源：火筵家常作者：萝卜点击：

今天我来教大家做一道菜，名字叫做群英牛肉，这名儿听起来颇有江湖豪气，霸气十足，但是此群英非彼群英也，这里所谓的群英，其实就是萝卜樱儿，很多人觉得这是废物，把它切来丢了，其实是最大的浪费，我认为，食材没有高低贵贱之分，只要加以利用，发挥其优势，就能变废为宝，脍炙人口，今天的这道菜就是这种观念的体现。

【用料】

主料：牛肉200g、萝卜樱200g

辅料：泡青菜100g、蒜苗花50g、花椒粉1g、盐3g、料酒5g、酱油5g、白糖1g、干辣椒5g、菜籽油适量

制作 方法

1萝卜樱洗净，切成小粒

2泡青菜切碎

3萝卜樱加盐，搅拌一下

4蒜苗切花儿

5牛肉剁碎，放入碗中

6挤去泡菜，萝卜樱的水分

7菜籽油下锅

8加入牛肉，倒入料酒

9煸到牛肉亮油，加入酱油

10干海椒下锅

11萝卜樱下锅

12加入白糖，蒜苗下锅

13起锅前加入花椒面即可

土豆和它才是天生一对，这家常的土豆做法，冬天吃更好！

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