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美食推荐：风林茄子，剁椒炒鸡蛋，番茄炒豆腐的做法

时间：2018-12-02 13:46:38 来源：欢姐私厨作者：番茄点击：

剁椒炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个、剁椒适量、香葱适量

做法：1.香葱切成小葱花

2.鸡蛋打在碗里

3.加一点温水，充分打散

4.锅里放油，烧热后，把打散的鸡蛋倒入锅里煎成双面金黄

5.用勺切割成小块

6.加入适量的剁椒

7.翻炒均匀

8.把香葱下锅，一起混合后完成装盘

9.一起混合后完成装盘

番茄炒豆腐

材料：番茄一个、豆腐一块、毛豆一小把。盐、番茄酱。

做法：1.取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。

2.将豆腐切块，番茄切滚刀块。

3.毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。

3.炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。

4.放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

风林茄子

原料：肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。

调味料：花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。

做法：1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。

2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起。

3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成。

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