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自制万能调味汁，比老干妈还香！

时间：2018-11-30 23:16:01 来源：周六周日67作者：调味汁点击：

完美的辣椒油必须要有浓烈香气和亮红的颜色，今天就带来一道辣椒油，堪称是万能调味汁，做好了做菜做面的时候放一点，或拿来做蘸料，香极了！

--食材--

7汤匙红辣椒片

1大汤匙熟白芝麻

1小茶匙胡椒

1杯油

香料

1拇指大小的姜

2片香叶

3个八角

1个桂皮

3根葱白

4个丁香

1小茶匙孜然

--具体步骤--1、锅开火，倒油，放入所有香料，用最小火热5分钟左右，等到葱白变成淡褐色，有浓烈的香气时关火，过滤掉所有的香料，油倒回锅里。

2、往碗里放入5汤匙红辣椒片，油在锅里重新热一下，直到轻微冒烟，然后把一半热油浇在红辣椒片上，关火，剩余的油静置5分钟。

3、碗里再加2勺红辣椒末，1汤匙芝麻和1小茶匙胡椒，再倒入剩下的一半油。

4、辣椒油装在密封的罐子里，24小时后，辣椒油会变成这样油亮的红色，是不是很好看呢？

今天教得这道辣椒油，大家都学会了吗？还要提醒大家的是，注意装辣椒油的罐子和勺子在用之前用沸水消下毒，必须把水沥干。辣椒油在室温下能存放一个月，喜欢吃辣的朋友赶快做起来吧！

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